Im Fach Ernährung, Soziales und Gesundheit wurde die Schulküche erneut zum lebendigen Lernraum. Unter der Leitung von Lehrerin Michaela Seringer stand diesmal ein Lebensmittel im Mittelpunkt, das auf den ersten Blick schlicht wirkt, sich jedoch als erstaunlich vielseitig erweist: die Kartoffel. Statt sich ausschließlich theoretisch mit Kohlenhydraten und Nährstoffen zu beschäftigen, arbeiteten die Schülerinnen und Schüler praxisnah und entwickelten eigene Gerichte aus der beliebten Knolle.
Vom klassischen Kartoffelsalat über kreative Varianten bis hin zu selbst hergestellten Spezialitäten zeigte sich schnell, wie wandelbar dieses Grundnahrungsmittel ist und wie unterschiedlich Zubereitungstechniken Geschmack und Konsistenz beeinflussen können. Parallel zum praktischen Arbeiten wurde der Blick auch auf ernährungswissenschaftliche Zusammenhänge gelenkt. Welche Inhaltsstoffe stecken in der Kartoffel? Welche Rolle spielen Kohlenhydrate in einer ausgewogenen Ernährung?
Und wie lassen sich theoretische Erkenntnisse direkt beim Kochen anwenden? Durch die Verbindung aus Fachwissen und eigener Erfahrung entstand ein ganzheitlicher Lernprozess, der weit über das reine Rezept hinausging. Dabei wurde deutlich, dass Ernährung nicht nur Nahrungsaufnahme bedeutet, sondern auch Planung, Zusammenarbeit und verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln umfasst.
In kleinen Teams wurde geschnippelt, gewürzt und abgeschmeckt – immer begleitet von Austausch, gegenseitiger Unterstützung und viel Neugier auf neue Ideen. Die Unterrichtseinheit zeigte erneut, wie effektiv praxisorientiertes Lernen sein kann. Wenn Theorie und Handlung zusammenfinden, entsteht ein nachhaltiges Verständnis für Ernährung und Gesundheit – und ganz nebenbei auch ein gemeinsames Erlebnis, das allen lange in Erinnerung bleiben dürfte.