Im Profilfach Ernährung, Soziales und Gesundheit der Klasse 10a drehte sich im Unterricht bei Michaela Sehringer diesmal alles um pflanzliche Proteine und mögliche Alternativen zu Fleisch. Gemeinsam bereiteten die Schülerinnen und Schüler verschiedene Gerichte aus Hülsenfrüchten zu und lernten dabei, wie vielseitig und nahrhaft diese Zutaten sind.
Auf dem Speiseplan standen unter anderem eine aromatische Linsensuppe, selbstgemachter Hummus, ein veganes Geschnetzeltes sowie eine würzige Bohnenpfanne. Beim Schneiden, Rühren, Abschmecken und Pürieren wurde schnell klar: Hülsenfrüchte sind nicht nur gesund, sondern lassen sich auch kreativ und geschmackvoll in der Küche einsetzen. Neben praktischen Kochfertigkeiten stand auch das Thema Ernährung und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt.
Hülsenfrüchte liefern wertvolle Proteine, Ballaststoffe und Mineralstoffe und können eine wichtige Rolle in einer ausgewogenen, pflanzenbasierten Ernährung spielen. Am Ende konnten alle die frisch zubereiteten Gerichte gemeinsam probieren – ein leckerer Beweis dafür, dass Fleischersatz aus pflanzlichen Zutaten richtig gut schmecken kann.