Wie wird die Kakaobohne eigentlich zu Schokolade? Wer verdient wie viel in dem Prozess vom Anbau bis zum Verkauf im Handel? Was ist ein Fairtrade-Siegel und für was steht es? Diese und weitere Fragen konnten am Freitag, den 01. März unterhaltsam und lehrreich in Form eines „Schokoladenworkshops“ für die Schüler:innen der Klasse 8 bearbeitet werden. Initiiert von der Klassenlehrerin Michaela Sehringer und durchgeführt von engagierten Mitgliedern des Eine Welt Forum Freiburg e.V.* drehte sich an diesem Vormittag alles um diese köstliche Leckerei.
Indem die Schüler*innen den gesamten Prozess von der Kakaoanpflanzung bis zur Schokoladenherstellung erlebten, erhielten sie einen tieferen Einblick in die komplexe Welt der globalen Wertschöpfungskette und des internationalen Handels. Die verschiedenen Themenaspekte der Lebensmittelproduktion am Beispiel Schokolade boten zahlreiche Möglichkeiten für Diskussionen über wichtige soziale und ökologische Fragen.
Der Anbau und die Anbaugebiete der Kakaobohne ermöglichen einen Blick auf die Arbeitsbedingungen der Bauern im Globalen Süden und die ökologischen Auswirkungen des Anbaus. Durch die Betonung des fairen Handels konnten die Schüler*innen die Bedeutung von gerechten Arbeitsbedingungen und fairen Löhnen für die Bauern und Arbeiter in den Anbauländern verstehen. Gleichzeitig lernten sie die Auswirkungen unfairen Handels auf die lokale Bevölkerung und die Umwelt kennenlernen.
Die Schokoladenherstellung bietet eine praktische Möglichkeit, die komplexen Prozesse der Lebensmittelproduktion zu erkunden und die Auswirkungen auf Menschen und Umwelt zu diskutieren.
Die Schüler*innen, konnten sich aktiv mit globalen Herausforderungen auseinandersetzen und nach Handlungsmöglichkeiten suchen, um positive Veränderungen zu bewirken. Indem sie ihre eigene Schokolade herstellten, erlangten sie an diesem Morgen auch die Kompetenz, Nachhaltigkeit von Produktion und Konsum zu bewerten.
Im Rahmen des Unterrichtsfachs „Ernährung, Soziales & Gesundheit“ und des gleichnamigen gymnasialen Profils war dieser Workshop ein gelungenes Format, um den Schüler:innen komplexe Themen wie Ernährung, globalen Handel, fairen Handel, Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit auf eine zugängliche und interessante Weise zu vermitteln.
*Das „Eine Welt Forum Freiburg e.V.“ ist ein Netzwerk von Vereinen, Initiativen und Bildungseinrichtungen der Region Freiburg, die in verschiedenen Bereichen zur Förderung einer nachhaltigen und global gerechten Entwicklung tätig sind.